初夏时节，槐花飘香，每年4月到5月在北方城市都会看见一串串洁白的槐花缀满树枝。槐花被称为“树上的野菜”，是这个季节里难得的鲜味儿，它的花期非常短，只有10天左右，趁着现在槐花开得正好，一定要好好的尝尝鲜哟。

新鲜的槐花鲜嫩清甜，当然除了好吃之外，还有很高的药用价值，槐花入肝经、性微寒，有清肝泻火的作用，很适合肝火过旺的人群。对于爱吃、懂吃的朋友们来说，绝对是大自然的馈赠。

(相关资料图)

趁应季采一些来，无论是泡茶还是做菜，都是不错的选择。如果能一次多采集一些的话，还可以处理一下之后保鲜在冰箱，想吃的时候取出来解冻之后就可以烹饪了，做饺子、做汤，口感都是绝绝子了，

今天蓉儿为大家分享的用槐花做一道汤，营养满满，口感咸鲜香，十分的推荐大家试试哦。

食材清单：西红柿、韭菜、槐花、面粉、枸杞

/新鲜槐花如何保存/

1、新鲜槐花1斤，先挑选一下，把树枝择出来。

2、然后倒入大盆里，加清水淘洗几遍，然后加一勺盐泡10分钟。

3、起锅烧水，水开加一勺盐，然后倒入槐花焯水，

大火烫10秒后立马捞出。

4、过一下凉水降温，然后挤干水分，注意不要挤太干，水分以不滴水就可以。

5、接着再抖散开，用保鲜袋装起来后就可以放入冰箱冷冻保存了，吃的时候拿出来就可以用了，这样保存一年都没有问题，随吃随取，非常方便。

/制作面疙瘩/

1、碗里加250克面粉，3克盐，先搅拌均匀。

2、接着少量多次的慢慢加清水，边加边搅拌，一定要慢慢的加，快速的搅拌，不然面疙瘩就会特别大。

3、面疙瘩做好后可以用漏勺过滤一下，把没有成面疙瘩的面粉过滤出来，等下煮的时候就都是小疙瘩了。

/煮疙瘩汤/

1、西红柿1个，洗净后划十字花刀，然后倒入开水烫一下，接着泡10分钟。

2、开水烫一下后西红柿的皮一撕就下来，接着切成小丁备用。

3、韭菜1把，洗净后晾干水分，然后切碎末备用。

4、起锅热油，倒入蒜末爆香，接着把西红柿倒进来炒一炒，加一勺盐会更容易出汁儿。

5、西红柿炒好后倒入一碗清水，大火煮开，然后倒入我们面疙瘩，煮的时候轻轻的用锅铲推动一下。

6、然后继续煮5分钟，面疙瘩煮熟后加一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽。

7、最后倒入槐花和韭菜，再来一勺香油，一把枸杞拌匀后就可以出锅了。

好吃又营养的槐花疙瘩汤就做好了，鲜香美味，做法还简单。

1、新鲜槐花焯水后过凉水降温，然后挤干水分，放冰箱可以冷冻保存一年之久，这种方法适用于大多数蔬菜。

2、做面疙瘩的时候，水要慢慢倒，搅拌要快速搅，疙瘩出来才好看。

3、韭菜和槐花都很容易熟，最后倒进去烫一下就可以关火开吃了。

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